Ayurveda Voeding en Leefstijl

De mens heeft voeding nodig om zichzelf in leven te houden en om al die processen in het lichaam en de geest goed te laten verlopen, daarom zou je het ook i.p.v. voeding kunnen hebben over "levensmiddelen". Voeding als middel tot leven.

ayurveda voeding voor vata pitta kapha

Dieet en leefstijl zijn in ayurveda hele belangrijke aspecten voor het gezond blijven, helpen bij genezen van klachten als obstipatie/constipatie/diarree/ea maagdarm gerelateerde klachten, afvallen/gewichtsverlies, lekker in je vel zitten of de kwaliteit van je leven verbeteren. In de huidige westerse maatschappij worden er steeds weer nieuwe dieeten bedacht, maar in ayurveda blijft de visie t.a.v. voeding en dieet dezelfde. Namelijk deze is gebaseerd op het fundamentele principe dat alles - de mens, de omgeving en de voeding - in het leven is opgebouwd uit de vijf natuur elementen, aarde, water, vuur, lucht en ether, samenkomend in de 3 bio-energieen vata pitta en kapha. Het is dus van belang om te weten welke elementen bij jou dominant zijn of welke uit balans zijn of in welke levensfase (kapha- kind zijn, pitta - volwassenheid, vata - senioren) jij je bevindt. Dat bepaalt voor een belangrijk deel welke voeding en drank je wel en beter niet kunt eten & drinken.

Ook van belang is in de ayurvedische voedingsleer dat de levensmiddelen 6 smaken rijk moeten zijn: zoet, zuur, zout, bitter, scherp en wrang. Dit is nodig om alle weefsels (van plasma tot ovum) van de juiste bouwstoffen te kunnen voorzien. Ook in het bepalen van de hoeveelheid voeding van een bepaalde smaak is de constitutie en de eventuele disbalans van belang. Bedenk dus dat het structureel weglaten van een smaak, bijv. zoutloos eten op termijn voor een probleem kan zorgen in bepaalde weefselstructuren en klachten kan veroorzaken.

Een voorbeeld: iemand met een hoofdzakelijk kapha constitutie zal voorzichtig moeten zijn met voedingsmiddelen die veel water en aarde elementen (de zoete smaak) bevatten, omdat hijzelf ook uit de elementen aarde en water is opgebouwd en een overmaat van gelijksoortige elementen kan een disbalans veroorzaken, die uiteindelijk kan leiden tot ziekte. Denk hierbij aan overgewicht obesitas.

Daarnaast is de manier waarop je eet, aan tafel of achter de computer of tv, zittend of staand, rustig en goed gekauwd of snel, essentieel voor de opname en goede stofwisseling. Hierdoor kunnen spijsverteringsklachten ontstaan of voorkomen worden. Een juist dieet op de juiste manier genuttigd kan ondersteunend werken bij het oplossen van allerlei ziektes en klachten (denk aan een opgeblazen gevoel/flatulentie, constipatie, hypoglycaemie, overgewicht)

Algemene ayurveda voeding adviezen voor vata pitta en kapha:

• -         maaltijd moet altijd 6 smaken rijk zijn, bij disbalans van Vata Pitta Kapha kun je 1 of meerdere smaken benadrukken in je voeding.

• -         Eet zittend, kauw goed, wandel 15-20 min na je warme maaltijd

• -         vul de maag voor 1/3 met voeding- 1/3 met vocht- 1/3 leeg

• -         eet zoveel als je in 2 handen tegen elkaar gevouwen als kommetjes kunt vullen

• -         eet fruit gescheiden van of ½ uur voor je maaltijd

• -         eet en drink producten van dezelfde temperatuur

• -    het is niet alleen belangrijk wat je eet (biologisch, ecologisch) maar ook hoe je eet, hoeveel je eet en wanneer je eet!

Voeding en Leefwijze: Adem doet leven. Zuurstof is eveneens voeding voor lichaam en geest. Een juiste ademhaling zorgt voor ontspanning in het hoofd, ontspanning in de spijsvertering. Regelmatig doen van ademhalingsoefeningen helpt het lichaam en de geest.

Ook een goede nachtrust voedt je lichaam en je geest met nieuwe energie om de volgende dag weer fit te beginnen. In de dag- en nachtritmes komen eveneens de 3 bio-energieen aan de orde, 2 maal per dag is vata, vervolgens kapha en daarna pitta dominant in de natuur. En dat kun je merken aan de kwaliteit van de energie op dat moment in de lucht en in je eigen lijf.

Wilt u meer weten over hoe u de ayurveda zienswijze kan leren toepassen op uw voedingpatroon en leefstijl of bij  overgewicht of bij maagdarmkanaal klachten (oprispingen, winderigheid, krampen, diarree, spastische darm, constipatie, obstipatie ea) dan kunt u een afspraak maken voor consult op onderstaand mobielnummer of emailadres.

Lees ook het Artikel in GezondNu 2008: Oosterse gezondheid : TCM en Ayurvedische voedingsleer (in dit artikel is een deel over voeding voor de geest eruit gehaald, waarschijnlijk door ruimtegebrek, klik hier om dit stukje te lezen.)

Lees ook het Artikel in Over Gewicht: Ayurveda kennis van het leven: Ayurvedische voedingsleer toepassing bij overgewicht

Wanneer u met een aantal mensen zelf ayurvedisch wilt leren koken kunt u contact opnemen voor het maken van een afspraak voor de workshop ayurvedisch koken. We behandelen een aantal ayurvedische principes over voeding en gaan ook gezamenlijk koken en eten.

Contact:    0623135820